Фермеры в Украине продолжают уборку зерновых. Урожай пшеницы в этом году, несмотря на неблагоприятный сезон, по оценкам аграриев, сохранился почти на прошлогоднем уровне. Об этом рассказал генеральный директор Украинской аграрной конфедерации Павел Коваль пресс-службе Новини.LIVE, сообщили в УАК.

По его словам, несмотря на высокие урожаи пшеницы, цена на хлеб все-таки будет расти, и к концу года общее удорожание за 2025 г. составит 22-23%. Так, на сегодняшний день значительно более высокие доли в структуре себестоимости приходятся на такие статьи, как логистика, горючее, энергоносители, электроэнергия и заработная плата.

«Если даже будут, например, перебои с экспортом и поджимать излишки зерна на внутреннем рынке, то цены на зерновые могут снизиться. Но ни на хлеб, ни на муку, ни на хлебобулочные изделия это резко не повлияет. По состоянию на сегодняшний день в структуре себестоимости одного килограмма хлебобулочных изделий сырье составляет значительно меньшую долю по сравнению с прошлыми годами, когда традиционно мы связывали удорожание хлеба именно с сырьем, с мукой, с маслом и т.д.», — пояснил П. Коваль.

Эксперт также напомнил, что с сентября прошлого года рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия составил около 22-23%, то есть в среднем хлеб дорожал на 1,5% ежемесячно.

«При этом производители хлеба балансируют на грани рентабельности от 0% до 5%. И это достаточно низкий процент по сравнению с другими отраслями. Когда, например, с 1 сентября предыдущего года тарифы на электроэнергию для бизнеса были повышены, цены на хлеб не поднимались резко на такой же уровень удорожания электроэнергии, а плавно росли на 1-1,5 до 2%», — добавил П. Коваль.