Аннотация (краткая аннотация) Торговля является неотъемлемой частью наших агропродовольственных систем, поскольку она выполняет основополагающую функцию перемещения продовольствия из регионов, где имеется его избыток, в регионы, испытывающие его нехватку, способствуя тем самым обеспечению продовольственной безопасности. Мировые рынки продовольствия связывают население и страны всего мира и могут влиять на рационы и результаты в области питания, определяющим образом воздействуя на доступность и разнообразие продовольствия, а также на цены на продукты питания. В разных странах влияние торговли может быть весьма неоднородным как по направлению, так и по значимости. Доклад "Положение дел на рынках сельскохозяйственной продукции" за 2024 год посвящен исследованию сложных связей между торговлей продовольствием и питанием. В нем также собраны фактические данные относительно того, как торговля может влиять на структуру рациона и показатели качества питания. Авторы доклада рассматривают взаимное влияние торговой политики и мер в области питания и предоставляют директивным органам необходимую информацию для понимания того, как можно достичь целей обеспечения качества питания в контексте торговых соглашений и в условиях изменения глобальных агропродовольственных систем.

Крупные страны с относительно низкой плотностью населения, такие как Аргентина, Австралия, Бразилия, Канада, Российская Федерация и США, как правило, являются чистыми экспортерами калорий — они производят больше продовольствия, чем потребляют. Страны с высокой плотностью населения, такие как Китай и Индия, регионы с неблагоприятными агроэкологическими условиями, такие как Северная Африка и Западная Азия, и регионы с низкой производительностью, такие как страны Африки к югу от Сахары, как правило, являются чистыми импортерами продовольствия. 

«Цены на продукты питания, как правило, ниже в странах, открытых для торговли. Этот вывод применим ко всем видам, включая товары массового спроса, свежие и обработанные пищевые продукты. Хотя торговля продуктами питания является краеугольным камнем продовольственной безопасности, в некоторых контекстах она может вызывать нежелательные эффекты, в частности, ожирение», — говорится в материалах.

В обзоре указывается, что с 2000 года торговля продовольствием увеличилась по всем категориям продуктов питания и на всех уровнях переработки. Наибольшая доля продаваемых калорий приходится на основные продовольственные товары, такие как рис, кукуруза и пшеница, но их доля снижается, в то время как растет доля жиров и масел, бобовых, семян и орехов, а также продуктов животного происхождения.

Там указывается, что рост международной торговли продуктами питания и сельскохозяйственной продукцией вносит «существенный вклад в разнообразие, наличие и финансовую доступность продуктов питания и питательных веществ во всем мире». В то же время торговля может стать ускорителем нежелательных изменений в моделях питания, увеличивая потребление продуктов с низкой пищевой ценностью и высоким содержанием жиров, сахара и соли.

Как подчеркивается в докладе, снижение распространенности недоедания и задержки роста у детей в возрасте до пяти лет и тенденция к росту распространенности избыточного веса и ожирения являются характерными чертами изменений в питании. Эти тенденции очевидны во всех странах. «Распространенность недоедания в мире, которая является основным показателем ФАО для оценки голода, снизилась до 9,2% в 2022 году с 12,7% в 2000 году. За этот период распространенность ожирения среди взрослого населения в мире увеличилась с 8,7% до 15,8%», — подчеркивает подразделение ООН.

Международная торговля в среднем удваивает разнообразие продуктов питания, доступных в стране, стимулируя более разнообразные поставки продовольствия и рационы питания, что является плюсом для стран с менее разнообразным географическим положением, таких как Кирибати или Норвегия, поясняют авторы доклада.

Скачать обзор