В четверг, 21 августа 2025 года, пшеничный комплекс завершил торги преимущественно ростом на трёх основных биржах. Сентябрьские котировки мягкой озимой пшеницы на Чикагской товарной бирже CBOT поднялись до - $186,29 за тонну, сентябрьские фьючерсы твердой озимой пшеницы KCBT в Канзас-Сити - до $184,91 за тонну, сентябрьские фьючерсы твердой яровой пшеницы MGEХ в Миннеаполисе просели до $209,16 за тонну.

Сентябрьские фьючерсы SRW в Чикаго закрылись на отметке $5,07, увеличившись на 1 ½ цента, декабрьские фьючерсы закрылись на отметке $5,29-3/4, увеличившись на 1 ½ цента. Сентябрьские фьючерсы HRW в Канзас-Сити закрылись на отметке $5,03-1/4, увеличившись на 2 ½ цента, декабрьские фьючерсы закрылись на отметке $5,26, увеличившись на 2 ¾ цента. Сентябрьские фьючерсы яровой пшеницы в Миннеаполисе закрылись на отметке  $5,69-1/4, снизившись на ¾ цента, декабрьские фьючерсы - на отметке $5,90, увеличившись на 1 цент.

По данным Минсельхоза  США (USDA) общий объём экспортных продаж пшеницы за неделю, закончившуюся 14 августа, составил 519 752 тонны. Лидером по объёму поставок стала Мексика – 119 500 тонн, 90 500 тонн проданы Южной Корее.

Тайвань закупил 90 200 тонн пшеницы у США на тендере в четверг.

Международный совет по зерну повысил свой прогноз мирового производства пшеницы в текущем сельхозсезоне 2025/26 на 3 млн тонн до 811 млн тонн. Потребление увеличилось на 2 млн тонн, запасы пшеницы сократились на 1 млн тонн до 264 млн тонн.

Фьючерсы на кукурузу завершили торги в четверг ростом. Сентябрьские фьючерсы кукурузы закрылись на отметке $3,87-1/4, увеличившись на 7 ¼ цента. Декабрьские фьючерсы на кукурузу закрылись на отметке $4,11-3/4, увеличившись на 7 ¾ цента. Мартовские фьючерсы на кукурузу закрылись на отметке $4,29-3/4, увеличившись на 7 ¾ цента.

Данные об экспортных продажах показали сокращение заказов кукурузы старого урожая на 27 109 тонн. Заказы на новый урожай составили 2,86 млн тонн на неделе, закончившейся 14 августа. Неизвестный покупатель приобрел 949 400 тонн кукурузы, 749 000 тонн были проданы в Мексику.

Международный совет по зерну оценивает мировое производство кукурузы в 1,299 млрд тонн, что на 23 млн тонн больше, чем в июльском прогнозе. Мировые запасы кукурузы выросли на 16 млн тонн до 294 млн тонн, мировое потребление увеличилось на 13 млн тонн.

Фьючерсы на соевые бобы в четверг выросли. Сентябрьские фьючерсы соевых бобов закрылись на отметке $10,34-1/2, увеличившись на 19 ½ цента. Ноябрьские фьючерсы соевых бобов закрылись на отметке $10,56, увеличившись на 20 центов. Январские фьючерсы закрылись на отметке $10,73-3/4, увеличившись на 18 ½ цента.

В отчёте по экспортным продажам отмечено, что чистые отмены заказов на соевые бобы старого урожая за неделю, завершившуюся 14 августа, составили 5738 тонн. Продажи нового урожая составили 1143 млн тонн. Неизвестный покупатель приобрел 645 000 тонн, 120 100 тонн было продано в Мексику и 106 000 тонн в Испанию.

Продажи соевого шрота составили 221 882 тонны. Объем заказов на соевое масло составил 2 596 тонн.

Китай, крупнейший в мире импортер сои, по-прежнему не присутствовал на рынке США из-за торговой напряженности с Вашингтоном.

По данным Международного совета по зерну мировое производство сои в текущем сезоне 2025/26 оценивается в 430 млн тонн, что на 2 млн тонн больше, чем в июльском отчете. Запасы сои выросли на 2 млн тонн до 85 млн тонн, мировое потребление выросло на 1 млн тонн.

Фьючерсы на канолу на Intercontinental Exchange в четверг выросли, что обусловлено резким ростом цен на соевое масло и соевые бобы на чикагской бирже.

На Чикагской товарно-сырьевой бирже (CBOT) в четверг поставкой в сентябре:

пшеница (сент 2025) - 186,29 дол./т (14920 руб./т) - плюс 0,29%;
кукуруза (сент 2025) - 152,42 дол./т (12210 руб./т) - плюс 1,91%;
соя -бобы (сент 2025) - 380,11 дол./т (30450 руб./т) - плюс 1,92%;
рис (сент 2024)           - 574,96 дол./т (46060 руб./т) - минус 2,65%;
рапс (ICE, нояб 2025) - 663,30 cad/т  (38360 руб./т) - плюс 2,19%.

Французский рынок пшеницы в четверг завершил торги ростом. По итогам торгового дня сентябрькие котировки мукомольной пшеницы на парижской бирже MATIF поднялись до - €197,25 за тонну (в долларовом эквиваленте - до $229,80), декабрьские фьючерсы пшеницы - до €195,75 за тонну. Ноябрьские котировки кукурузы немного выросли до €189,75 за тонну (в долларовом эквиваленте - до $221,06), мартовские котировки кукурузы - до €197,00 за тонну.

Евро упал по отношению к доллару. Слабость валюты сохранила привлекательность французской пшеницы, экспорт которой увеличился на фоне более медленных, чем обычно, поставок из России.

По словам трейдеров, российская пшеница с содержанием протеина 11,5% стоила около 232–235 долларов США, что примерно на 2 доллара США дороже французских поставок. Российская пшеница с содержанием протеина 12,5% с поставкой в ​​сентябре стоила около 237–240 долларов США за тонну FOB в четверг, однако покупатели ищут гораздо более низкие цены — около 235–236 долларов США за тонну.
 
На Парижской бирже (МАTIF) в четверг котировки сентябрьских, авгусовских контрактов на закрытие торгов составили:

пшеница мукомольная (снт 2025) - 229,80 дол./т (18410 руб./т) - плюс 1,70%;
кукуруза (нояб 2025)                   - 221,06 дол./т (17710 руб./т) - плюс 1,23%;
подсолнечник (на бирже SAFEX, дкбр - 10104,00 zar./т (45700 руб./т) - минус 0,18%;
масло подсолн. (19.08.2025 Роттердам, наливом FOB) - 1270,00 дол./т (101730 руб./т).

Справочно курсы валют на 21.08.2025:
80,1045 руб. = Доллар США
93,4791 руб. = Евро
57,8288 руб. = Канадский доллар
45,2269 руб. = 10 Южноафриканских рэндов