Производство сахара с учетом переработки сиропа и мелассы в сезоне 2025–2026 (с августа по июль) может составить 6,4–6,5 млн тонн, в предыдущий сезон выпущено 6,37 млн тонн, сообщил «Агроэксперту» ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов. Это чуть ниже его оценки, озвученной в сентябре 2025 года, — 6,6 млн тонн.

Посевные площади сахарной свеклы в 2025 году в России выросли на 3%, до 1202 тыс. га (год назад — 1169 тыс. га). «Но на юге итоговая урожайность оказалась еще ниже из-за засухи. В Центрально-Черноземном регионе ниже оказалась дигестия и выход сахара, чем представлялось до начала октября. Поэтому теперь оценка 6,4–6,5 млн тонн», — пояснил Евгений Иванов.

По его прогнозу, в сезоне 2025–2026 может потребоваться экспорт в объеме до 1,4–1,5 млн тонн. Показатель учитывает, что при импорте 0,3 млн тонн (Беларусь и др.), избыточных запасах на начало сезона в объеме 0,35 млн тонн (выше, чем до периода перепроизводства с 2016–2017 годов) потребление может составить 5,65 млн тонн.

Евгений Иванов оценивает предложение сахара в России за скользящий год (12 месяцев) по итогам октября в размере 6,59 млн тонн. Так, без учета запасов сахара на сахарных заводах и в оптовой торговле структура предложения сахара в России по итогам октября 2025-го с учетом данных за скользящий год (12 месяцев) выглядит следующим образом:

— производство: 6,3 млн тонн, по данным Росстата;

— импорт (в основном из Беларуси): оценочно 291 тыс. тонн.

Оценка потребления по итогам октября — не более 5,650 млн тонн в 2025–2026 годах.

В России местами еще продолжается уборка сахарной свеклы (2025), а ее переработка продлится до февраля. На 5 декабря убрано 97%, или 1,17 млн га (годом ранее 1,15 млн га), валовый урожай (в грязном весе в поле) вырос в годовом сравнении на 7,4%, до 47,5 млн тонн, урожайность прибавила 6,3%, до 407,2 ц/га. Убрали 100% площадей в четырех из 24 свекловичных регионов, еще в восьми регионах убрано более 99%.

На 1 декабря, по данным Союзроссахара, сахарными заводами заготовлено свеклы в зачетном весе 35,9 млн тонн (годом ранее — 35,2 млн тонн), переработано 32,4 млн тонн (32,2 млн тонн), выработано 4,67 млн тонн (4,8 млн тонн), работает 49 из 66 заводов (годом ранее на эту дату — 50).

На юге к 4 декабря годом ранее уже завершилась переработка свеклы, сейчас продолжают работать три сахарных завода из 16.

Импорт и цены

Страны СНГ с весны 2023 года сокращают импорт сахара-сырца, в основном из Бразилии, что расширяет возможности России и Беларуси по экспорту свекловичного сахара и продукции из него в сопредельные страны, прогнозирует Евгений Иванов.

При этом ценовая конъюнктура остается сложной. Мировая цена сахара в долларах рухнула более чем вдвое за два года с ноября 2023-го на фоне растущей с мая 2020 года стоимости всей сырьевой корзины.

Курс рубля укрепляется, а российские оптовые цены трейдеров на сахар с некоторыми колебаниями в рублях снижаются с 17 января. Попытки подрасти с 8 октября 2025 года пока не слишком убедительны, констатирует эксперт. Хотя в прошлые годы часто уже в ноябре-декабре начинался типичный сезонный рост оптовых цен до лета, напомнил он.