Индийские потребители все активнее проявляют интерес к новой продукции на растительной основе. Молодое городское население формирует основу для динамичного развития производства растительных белков. Так, по данным IMARC Group, рынок растительного мяса в Индии вырастет с 98,6 млн долл. США в 2024 году до 737,9 млн долл. США к 2033 году. Сейчас в стране уже представлено более 370 продуктов от более чем 70 брендов, включая как западные форматы (наггетсы, котлеты), так и адаптированные индийские блюда (кебабы, белковые бирьяни).  

Зернобобовые культуры являются основой этих продуктов и приоритетным импортным товаром. Так, по прогнозам FAO, объем потребления зернобобовых культур в Индии в 2025 году вырастет до 31,2 млн тонн (+0,5 млн тонн к 2024 году), а импорт зафиксируется около 2,2 млн тонн, в то время как к 2030 году потребление и импорт могут возрасти вплоть до 35,3 млн тонн и 2,7 млн тонн соответственно.

При этом аналитики «Агроэкспорта» отмечают, что нужно внимательно следить за развитием данных трендов на рынке Индии. Так, помимо импорта качественного сырья, ожидается рост интереса к продуктам с высокой добавленной стоимостью, готовым решениям для переработки и современным технологиям.