Специалисты Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) по состоянию на 26 октября 2025 года в рамках государственного мониторинга зерна исследовали 94% от валового сбора урожая мягкой пшеницы, выращенной в Краснодарском крае.

По данным учреждения, доля продовольственной пшеницы в исследованном объеме составляет 86,6%. Валовый сбор мягкой пшеницы в регионе в 2025 году составляет почти 7,9 млн тонн, меньше прошлогоднего вследствие погодных условий — летней засухи и дефицита влаги с начала лета.

Между тем предварительные итоги государственного мониторинга показывают, что качество зерна пшеницы в текущем году выше, чем в прошлом. В структуре урожая 48% составило зерно третьего класса, 39% — четвертого класса, 13% — пятого класса. Таким образом, продовольственное зерно занимает в обследованном объеме почти 87%. В 2024 году доля пшеницы третьего класса составляла лишь 18%, а пятого класса — 21%.

«Результаты испытаний показали заметное улучшение структурных характеристик и технологического потенциала пшеницы нового урожая. Рост содержания клейковины, белка и основных хлебопекарных параметров выводит продукцию региона на новый уровень», — подчеркнула заместитель директора филиала Татьяна Мамонова.

Реклама. ФГБУ «ЦОК АПК», ИНН 7729133509, erid: 2VSb5wR5mXf