Минсельхоз России оценивает ситуацию на рынке хлеба и муки как стабильную, производство на уровне прошлого года — более 5 миллионов тонн, сообщает пресс-служба ведомства. Производство соответствует уровню прошлого года – с января по октябрь выпущено свыше 5 миллионов тонн хлеба и хлебобулочных изделий.

Отмечается, что в начале ноября запасы пшеничной муки составили 211,8 тысячи тонн, что выше прошлогодних показателей на 28 тысяч тонн. Такой объем полностью удовлетворяет потребности внутреннего рынка хлебопечения.

По данным Минсельхоза, предложение муки превышает существующий спрос. А цена за килограмм пшеничной муки у производителей в конце ноября была ниже на 1,5% по сравнению с началом года.

Там добавили, что сейчас сохраняется небольшой рост издержек производителей хлебобулочных изделий, обусловленный увеличением затрат на транспортировку, упаковку, электроэнергию и другие составляющие себестоимости.

Ранее ведомство объявило о рекордном урожае зерна в России в 2025 году. Валовой сбор зерна в бункерном весе превысил 135 миллионов тонн. «Это будет оказывать стабилизирующее влияние на рынок муки и хлеба», — подчеркнули в ведомстве.