Северо-Кавказский филиал ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции АПК» завершает работу по проведению государственного мониторинга мягкой и твердой пшеницы на территории Ставропольского края и Карачаево-Черкесской Республики по итогам этого года.

Всего принято более восьми с половиной тысячи уведомлений о готовности партий зерна. Всего от них отобрано свыше 8,6 тысячи образцов, по которым проведено более 173 тысяч исследований.

Пшеница проходит анализ по нескольким критериям, пояснили в Северо-Кавказском филиале ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции АПК». Таким, как цвет, запах, влажность, фракционный состав сорной и зерновой примесей.

Принадлежность зерна к классу определяют по основным показателям. В их числе - клейковина (от 10 до 39 процентов), массовая доля белка (от 8 до 18 процентов) и другие характеристики.

Качество урожая нынешнего года осталось на уровне прошлого года - 76 процентов составляет продовольственная пшеница третьего и четвертого классов, что является высоким результатом.

Подобные исследования, пояснили в ведомстве, проводятся в соответствии с Законом РФ «О зерне», постановлениями Правительства Российской Федерации и Планом осуществления мониторинга зерна в нынешнем году, утвержденным Министерством сельского хозяйства страны.