Рост спроса на традиционные блюда народов РФ наблюдается на российском рынке готовой еды. Об этом сообщила директор департамента сорсинга и развития поставщиков готовой еды Х5 Group Яна Калмыкова на международном форуме «Всемирный день качества».

«Готовая еда — одна из самых драйвовых категорий, в которой постоянно меняются тренды. Сейчас очень актуальна кухня народов России. Этот тренд ярко взлетает. Люди любят какую-то изюминку южной кухни, изюминку восточной кухни», — отметила спикер.

По ее словам, каждый месяц меняется 40% ассортимента готовой продукции исходя из предпочтений потребителей.  

«Около 50−60% ассортимента должно быть стабильным, вкусным, вкуснее, чем у всех форматных конкурентов. Качество и безопасность — это базовая основа, на которую уже сверху настраивается вкус», — добавила эксперт.

Международный форум «Всемирный день качества — 2025» проходит с 10 по 14 ноября. Мероприятие приурочено ко Всемирному дню качества, который празднуется во второй четверг ноября. В России этот день отмечается уже девятый раз по инициативе Роскачества.

Федеральное издание «Агроэксперт» — информационный партнер мероприятия.