Репутация пальмового масла как доступной и обильной культуры делает его повсеместным на полках магазинов в составе различных продуктов — от печенья до косметики, но рост цен ставит под угрозу это доминирование, считают аналитики Bloomberg.

В отличие от сои, подсолнечника и рапса, пальмовое масло собирают круглый год, и для его выращивания требуется меньше земли, а значит, оно обычно дешевле. Однако, в этом году тропический товар уступил статус самого дешевого растительного масла в мире соевому маслу, когда цены резко выросли на фоне опасений по поводу ограничения производства в Малайзии и Индонезии, а также планов переориентировать большую часть поставок на биотопливо. 

Если премия к пальмовому маслу сохранится, производителям хлебобулочных изделий и косметических средств придется принимать сложные решения: поглотить более высокую стоимость, переложить ее на потребителей или изменить свои рецепты с помощью менее дорогих альтернатив. Как отмечает агентство, некоторые бразильские производители уже начали использовать соевое масло в качестве заменителя пальмового. 

Косметологические компании используют пальмовое масло в качестве нейтрального для кожи, а производители продуктов питания беспокоятся, что изменение рецептов может повлиять на спрос, так как масла, полученные из оливок или кокосов, обычно имеют отчетливый вкус, что ограничивает их жизнеспособность в качестве заменителей.

«Конечный продукт будет испорчен, если производители просто перейдут на другие масла», — считает Сатья Варка, старший аналитик Fast Markets Palm Oil Analytics в Сингапуре, которая прогнозирует снижение цен на пальмовое масло после роста более чем на 25% в этом году. 

В мире прогнозируется обильный урожай сои, особенно в Бразилии, а Министерство сельского хозяйства США ожидает, что в этом сезоне мировой спрос на пальмовое масло по сравнению с соевым будет самым низким за три года. Для пальмового сектора нет быстрого решения производственных проблем. Фермеры в Малайзии и Индонезии не решаются пересаживать старые деревья, которым требуются годы, чтобы принести плоды, а жесткие меры Европы по борьбе с вырубкой лесов затрудняют расчистку новых полей.