Доля продовольственной пшеницы нового урожая в Краснодарском крае составила 86,62%, сообщила пресс-служба Новороссийского филиала ЦОК АПК.

Там отметили, что «общее качество зерна нового урожая пшеницы, выращенной в Краснодарском крае в 2025 году, можно охарактеризовать как высокое со значительным увеличением доли высококачественной пшеницы по сравнению с прошлым годом».

В частности, из 7,4 млн тонн мягкой пшеницы доля этой культуры третьего класса выросла с 18,29% в 2024-м  до 47,78%. При этом доля пшеницы четвёртого и пятого классов сократилась до 38,84% и 13,38% соответственно.

Также в центре подчеркнули, что в крае выросло число падения по всем классам, что говорит о низкой ферментативной активности и хорошей сохранности зерна. В то же время показатель стекловидности вырос  незначительно, и это является положительным фактором для использования зерна в мукомольной промышленности.