В 2025 году выпуск масложировой продукции в России снизился на 7% — с 15 млн тонн до 14 млн тонн, сообщает аналитическая компания BusinesStat. Это первое сокращение за последние годы после устойчивого роста в 2021–2024 годах.

По данным исследования BusinesStat, динамика производства в 2021–2024 годах выглядела так:

В 2025 году сократился выпуск растительных масел, спредов и животных жиров, отмечают аналитики. Ключевое влияние оказало падение производства подсолнечного масла — на 12% к уровню 2024 года.

По данным Росстата, в 2025 году в России произведено 7,2 млн тонн подсолнечного масла и его фракций нерафинированных, что на 12,4% меньше, чем годом ранее.

Основной фактор — неблагоприятные агроклиматические условия, считают в BusinesStat. Весной 2025 года в южных регионах России, где сосредоточено основное производство подсолнечника, были зафиксированы заморозки. Это привело к повреждению всходов и сокращению продуктивных площадей. Летом последовала продолжительная засуха, что дополнительно снизило урожайность.

Кроме того, ухудшилось качество сырья. Масличность семян подсолнечника снизилась до 41–45% при нормативном уровне от 46%. Это уменьшило выход готовой продукции при переработке.

Эксперты добавляют еще одну важную причину, связанную с рыночной конъюнктурой. Как сообщил «Агроэксперту» независимый эксперт аграрного рынка Александр Корбут, на снижение производства подсолнечного масла повлияла также «низкая маржа переработки на фоне высоких цен на подсолнечник».

В отрасли усиливается диверсификация. В 2025 году зафиксированы рекордные показатели урожайности рапса и сои.

По оценке BusinesStat, рост выпуска рапсового и соевого масел обусловлен:

Как отметил Александр Корбут, здесь сложилась «благоприятная конъюнктура и рост урожая при фактически закрытом пошлинами экспорте семян».

Увеличение потребления рапсового и соевого масел в пищевой промышленности и биоэнергетике формирует дополнительный экспортный потенциал, считают в BusinesStat.