Специалисты Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна обследовали порядка 3,4 млн тонн пшеницы, выращенной в регионе, что составляет 95% валового сбора. К продовольственным кондициям отнесено более 81% проверенного зерна, порядка 18% пришлось на пятый класс, сообщил директор Воронежского филиала Виталий Череватов.

«Несмотря на сложные погодные условия, сопровождающие уборочную кампанию в регионе в этом сезоне, качество воронежской пшеницы демонстрирует высокие показатели», — приводятся его слова в материалах организации.

Пшеница нового урожая характеризуется хорошими показателями клейковины — до 29%, содержания белка — до 18,6%, натуры — до 890 г/л, стекловидности — до 52% и оптимальными показателями влажности — в среднем 12–14%.

Такое зерно пригодно для использования в производстве муки для хлебопечения, изготовления макаронных и кондитерских изделий, некоторых круп и хлопьев.

Реклама. ФГБУ «ЦОК АПК», ИНН 7729133509, erid: 2VSb5wGPwnR