Итоги уборки риса за 2025 год в Краснодарском крае озвучил Национальный рисовый союз: в бункерном весе урожай составил 869,9 тыс. тонн с площади 113,3 тыс. га и со средней урожайностью 76,8 ц/га — это рекордная урожайность, превзошедшая прошлогодний показатель на 3,6 ц/га. В зачётном весе валовой сбор достиг 829,6 тыс. тонн при урожайности 73,2 ц/га.

По данным Национального рисового союза, рекордные показатели урожайности не вызывают оптимизма у рисоводов: цены на сырец и на рисовую крупу снижаются, в то же время затраты на производство растут. 

В декабре 2024 года средняя реализационная цена за сырец составляла 31,6 руб./кг, за крупу — 55,7 руб./кг; к началу декабря 2025 года они снизились до 19,9 руб./кг и 38,5 руб./кг соответственно — сырье подешевело примерно на 37%. 

По предварительным оценкам, затраты на производство в финансовом 2025 году вырастут не менее чем на 10–15% по сравнению с прошлым годом и достигнут 160–170 тыс. руб./га, при себестоимости 21–23 руб./кг.

Низкая цена реализации на фоне рекордного сбора и закрытого экспорта риса-сырца привела к формированию значительных остатков сырья. 

По данным на 1 декабря 2025 года запасы риса и круп (при перерасчете на сырец) у хозяйств и перерабатывающих предприятий края составляют 819,9 тыс. тонн — на 192,4 тыс. тонн (примерно 30,7%) больше, чем годом ранее. Такой объём остатков будет оказывать понижательное давление на цену до уборки следующего урожая.

В текущей экономической ситуации, как отмечают эксперты, при реализации неочищенного риса по 20–25 руб./кг валовая рентабельность производства составит примерно 7–12%, что существенно ниже уровня прошлого года. 

Совокупность факторов — резкое снижение прибыльности, запрет на экспорт и природно-климатические риски, в частности недостаточная водообеспеченность (запасы орошаемой воды в водохранилищах края исчерпались на 10–14 дней раньше запланированного срока) — может привести к сокращению посевных площадей риса в Краснодарском крае в следующем сезоне.

Для справки. По итогам 2024 года Краснодарский край зафиксировал сбор риса на уровне 862,1 тыс. т по бункерному весу, средняя урожайность составила 73,2 ц/га, зачетный вес составил 828,2 тыс. т согласно данным Росстата. 

Затраты на возделывание риса в минувшем году оцениваются в 149,5 тыс. руб./га, при этом валовая рентабельность оценивается в 75,8% (годовой отчет Минсельхоза Краснодарского края).