Производство продуктов питания в России за период с января по август снизилось по сравнению с тем же периодом 2024 года на 0,9%, напитков — на 3,8%. В августе 2025 года объем выпуска продуктов сократился на 1,9%, а напитков было произведено меньше на 5,8%, сообщил в среду вечером Росстат.

В отчете статведомства приводятся данные по отдельным группам пищевой продукции.

В частности, объем производства говядины, свинины, баранины, козлятины, конины и прочего мяса в августе оценивается в 0,3 млн тонн (на 2% меньше, чем в августе 2024 года), за восемь месяцев — в 2,5 млн тонн (меньше год к году на 1,4%), мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы — в 0,4 млн тонн и 3,5 млн тонн (снижение на 1,3% и рост на 2%), колбасных изделий, включая для детского питания – 0,2 млн тонн и 1,7 млн тонн (снижение на 0,6% и на 0,1% год к году).

Переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков в августе было произведено 0,4 млн тонн, на 0,9% меньше год к году, с января по август — 2,9 млн тонн (на 0,6% меньше).

Картофеля переработанного и консервированного в августе выпущено 53,8 тыс. тонн (плюс 26,5% год к году), за восемь месяцев — 341 тыс. тонн (плюс 7,3%), других овощей и консервированных грибов — 240 млн и 649 млн условных банок (минус 17,6% и минус 6,1% соответственно).

Нерафинированного подсолнечного масла и его фракций в августе 2025 года выпущено 0,4 млн тонн, на 7,5% меньше, чем в августе 2024 года, за восемь месяцев — 4,7 млн тонн (минус 15,6%).

В августе произведено 0,5 млн тонн молока (минус 1% год к году), в январе — августе — 4 млн тонн молока (плюс 0,7%), 25,7 тыс. тонн и 228 тыс. тонн сливочного масла (в августе — снижение на 9,7% к августу прошлого года, за восемь месяцев — годовой прирост в 1,7%). Сыров произведено 77,4 тыс. тонн и 571 тыс. тонн сыров (рост на 6,5% и на 0,3%).

Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в августе составило 0,7 млн тонн, за восемь месяцев — 5,7 млн тонн, на 4,2% и на 6,4% меньше в годовом выражении. Показатель по крупам — 128 тыс. тонн и 1,104 млн тонн — на 7,9% и на 9,1% ниже, чем за тот же период год назад.

Объем выпуска белого свекловичного сахара в августе вырос на 17,2%, до 586 тыс. тонн, с января по август — снизился на 13,2%, до 2,252 млн. Кондитерских изделий произведено 0,3 млн тонн и 2,6 млн тонн, на 4,3% и на 5,2% меньше, чем год назад.

Объем выпуска минеральной природной и питьевой воды по итогам августа снизился год к году на 9,1%, до 2,1 млрд полулитров, в январе — августе — на 2,7%, до 16,2 млрд полулитров. Пива произведено 82,4 млн дал и 644 млн дал — на 8,1% меньше, чем в августе 2024 года, но на 0,4% больше, чем за восемь месяцев год назад.