Гранат (Punica granatum) — одна из наиболее популярных плодовых культур субтропической зоны.

Исследователи сельскохозяйственного факультета Университета Сассари изучили плоды граната на предмет их потенциального использования в качестве природных противомикробных средств. Основное внимание в исследовании было уделено кожуре, которая содержит высокую концентрацию полезных соединений и составляет значительную часть биомассы плода.

Ученые провели всесторонний анализ противомикробных свойств экстрактов кожуры граната, оценили содержание фенольных соединений в семи сортах P. granatum и способность их подавлять различные штаммы бактерий и грибов.

Антимикробная активность экстрактов граната и их применение

В результате исследования было показано, что экстракты кожуры граната имеют значительную антимикробную активность, прежде всего в отношении грамположительных видов. Стоит отметить, что экстракты трех сортов граната — Mollar de Elche, Primosole и Sassari — имели самую высокую антимикробную эффективность. Исследование также выявило положительную корреляцию между антимикробной активностью и содержанием пуникалагина, флавоноидов и хлорогеновой кислоты в экстрактах.

Помимо антимикробных свойств, экстракты кожуры граната также проявляли низкую чувствительность к пробиотическим штаммам La. casei и Li. reuteri, что говорит о возможности их использования в пищевой промышленности без вреда для полезных бактерий.

Полученные результаты открывают перспективное направление для разработки противомикробных препаратов растительного происхождения в качестве альтернативы синтетическим соединениям, а также новые возможности для сельскохозяйственного и фармацевтического секторов.

Во Всероссийском центре карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора) проводят исследования по поиску и оценке различных метаболитов в биологической защите. Ряд биологических соединений оказывают негативное воздействие на рост и развитие фитопатогенных микроорганизмов, что может лечь в основу новых биопрепаратов.

Источник: Amira Salim et al, Antimicrobial and antibiofilm activities of pomegranate peel phenolic compounds: Varietal screening through a multivariate approach, Journal of Bioresources and Bioproducts (2023). DOI: 10.1016/j.jobab.2023.01.006