В Красноярском крае завершился государственный мониторинг пшеницы. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в его рамках провели анализ 2,3 тыс. пробы зерна, что соответствует объёму более 1,23 млн т, это 80,2% от общего урожая пшеницы в крае.

Согласно информации краевого Министерства сельского хозяйства, общий объём собранного зерна достиг 1,56 млн т. Стоит отметить, что в 2025 году аграрии 35 муниципальных образований Красноярского края засеяли пшеницей порядка 433 тыс. га земли.

Согласно требованиям постановления Правительства РФ № 176 «Об осуществлении государственного мониторинга зерна», Красноярский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» повторил прошлогоднюю практику комплексной оценки качественных характеристик зерна. Сотрудники учреждения выезжали непосредственно на предприятия агропромышленного сектора, где осуществляли отбор материала в местах комплектования зерновых партий. В компетенцию учреждения также входило проведение лабораторных исследований отобранных образцов с последующей регистрацией результатов в федеральной информационной системе ФГИС «Зерно».

Технология отбора проб подразумевает получение двухкилограммовых образцов из каждой учтённой в системе ФГИС «Зерно» партии пшеницы. Одновременно регистрируется объём партии и географические координаты земельных участков, где производилась уборка урожая, что гарантирует абсолютную прослеживаемость зерна.

В ходе анализа проводилась комплексная проверка множества показателей: цвет зерна, его запах, вкус, количество белка, клейковины, показатели числа падения, стекловидности, содержание влажности и другие.

По итогам проведённого анализа выяснилось: 3 классу соответствует 310,6 тыс. т (что составляет 25,2% от общего исследованного объёма), 4 классу — 495,2 тыс. т (40,3%), а 5 – 424,4 тыс. т (34,5%). Следовательно, для продовольственных целей пригодно 65,5% от всего проверенного зерна пшеницы. Расхождение между общим урожаем и проанализированным количеством объясняется наличием в урожае посевного материала и зерна, произведённого для личных нужд аграриев.

Лабораторный анализ продовольственной пшеницы выявил такие средние показатели: натурный вес составил 742 г/л, стекловидность достигла 40%, содержание белка — 13,2%, качество сырой клейковины — 82 ед. ИДК, доля клейковины — 22,4%.

Проверка образцов осуществлялась согласно требованиям к потребительским характеристикам отечественного зерна, установленным распоряжением Министерства сельского хозяйства РФ № 611 от 08.09.2021 г. Отгрузка зерновых партий допускается исключительно при условии регистрации результатов анализа в федеральной государственной информационной системе «Зерно».