Цифры урожая зерновых культур приближаются к отметке в 3 миллиона тонн. Но важно не только количество, но и качество. Специалисты Центра оценки качества зерна сейчас проверяют показатели: влажность, массовую долю белка, качество клейковины — всего около десятка различных категорий. Подробнее расскажет Алексей Григорьев.

Вот так с деления пшеницы на фракции начинается государственная экспертиза урожая этого года в Омском центре оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса. Все эти зернышки ждет 19 лабораторных экспертиз, прежде чем попасть потребителю.

Анастасия Маркова, начальник отдела приема заявок, проб и выдачи результатов Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса:

«На сушильном шкафу мы определяем влажность, при 130 градусах идет высушивание, а вот здесь на расине мы смотрим на зараженность долгоносиком, клещом».

Государственная экспертиза проводится в Омской области повсеместно уже второй год. С каждого поля берется контрольный замер. Главная цель — обезопасить как потребителя, так и дать возможность фермерам иметь документы, подтверждающие качество их продукции.

Анастасия Маркова, начальник отдела приема заявок, проб и выдачи результатов Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса:

«Госконтроль проводится по всей территории РФ, прежде всего он нужен, чтобы понять, какого качества зерно пойдет на экспорт и какое останется на внутреннем рынке».

Урожай с омских полей в центр оценки и качества агропромышленного комплекса съезжается вот в таких вот сейф-пакетах, уже проведено больше 2000 исследований, и что примечательно, пока в омской пшеницы этого года не обнаружено ни одного заболевания.

Счет проверенных партий уже давно перевалил за полмиллиона тонн. И работы еще предстоит много: из-за затянувшихся летних дождей уборочная в регионе началась с запозданием. Сказались осадки и на влажности зерна. Но качеству это не повредит.

Юлия Водина, главный специалист отдела качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна:

«Зерно поступает с большой влажностью, но это не критично, все высушим на элеваторах и доведем до нормы».

При этом все лабораторные исследования госэкспертизы пшеницы совершенно бесплатны для аграриев. До начала зимы они могут обратиться в оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса, чтобы получить документ надлежащего качества своего урожая.