Эксперты Волгоградского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) отнесли к продовольственному классу 85% местной пшеницы. Всего проверили 89,6% продукции от валового сбора, говорится в сообщении учреждения.

«Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ „ЦОК АПК“ провели государственный мониторинг мягкой и твердой пшеницы, отобрав 6,5 тыс. образцов от зерна общей массой 4,2 млн тонн, что на 39% больше объема исследованного в прошлом году зерна. <…> В этом году к продовольственному классу отнесено 85% продукции», — сообщается в материалах.

Зерно третьего класса составило 1,4 млн тонн от общего объема, четвертого класса — 2,1 млн тонн, пятого класса — 600 тыс. тонн. Массовая доля белка варьировалась от 7,7 до 19,1%, число падения — от 61 до 491 сек, стекловидность — от 22 до 54 %, натура — от 577 до 902 г/л, влажность — от 6,4 до 22%. В 184 пробах обнаружены отклонения по влажности, сорной примеси и зараженности.

Со ссылкой на директора филиала Алексея Шарапова уточняется, что всего в этом году в регионе собрали 4,7 млн тонн озимой и яровой пшеницы. Специалисты проверили 89,6% валового сбора.

Исследования проводились по ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия». Проверяли цвет, запах, массовая доля белка и сырой клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность, сорная и зерновая примесь, зараженность и загрязненность и другие показатели.