По итогам работы Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» на 22 октября в рамках государственного мониторинга зерна урожая 2025 года исследовано 81,5 % валового сбора пшеницы в регионе. Специалисты испытательной лаборатории отобрали 2,5 тыс. проб озимой и яровой пшеницы от партий общим объемом 2,6 млн т.

Результаты испытаний показали следующее распределение по классам мягкой пшеницы: 30,6 % соответствует 3 классу, 36,3 % – 4 классу, 32,8 % – 5 классу и 0,3 % – «неклассной». 34,6 % твердой пшеницы соответствует 3 классу, 51,0 % – 4 классу, 14,3 % – 5 классу и 0,02 % – «неклассной». Таким образом, основная доля исследованной пшеницы соответствует продовольственному зерну.

Рост качества связан с лучшими характеристиками яровой пшеницы, имеющей более высокие показатели числа падения (255 сек. против 144 сек. у озимой) и качества клейковины.

Окончательные итоги исследований потребительских свойств зерна урожая 2025 года будут известны по завершении уборочной кампании.