Сотрудники нижегородской лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) выявили ДНК свиньи в говяжьем фарше. Установлено нарушение требований технических регламентов Таможенного союза.

«Сотрудники отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований при проведении исследований методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) в рамках усиленного лабораторного контроля выявили в трех образцах «Фарш классический» ДНК свиньи. Данный компонент не соответствует составу, указанному на маркировке производителя», — уточнили в центре.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «Веста» и направлены в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Обнаружение незаявленных компонентов может свидетельствовать о фальсификации продукции либо о нарушении технологического процесса, в том числе о недостаточной дезинфекции оборудования, пояснили во ВНИИЗЖ.

Реклама. ФГБУ «ВНИИЗЖ», ИНН 3327100048, erid: 2VSb5wALwPf