Порядка 80% горчичного масла, произведенного в России в 2024 году, пришлось на волгоградские предприятия; объемы экспорта продукции переработки горчицы по итогам прошедшего периода увеличились в три раза — до 6,6 тысячи тонн. В 2025 году местные аграрии нацелены нарастить площади под этой культурой на 10 тысяч га.

Вопросы производства и переработки горчицы, вовлечения в этот процесс новых хозяйств, применения современных подходов и технологий рассмотрены на профильной конференции под руководством заместителя губернатора Василия Иванова на площадке ВолГАУ. В обсуждении приняли участие представители науки, сельхозтоваропроизводители, руководители региональных представительств федеральных профильных служб, переработчики и экспортеры.Председатель областного комитета сельского хозяйства Максим Долгов подчеркнул, несмотря на сложные погодные условия Волгоградская область смогла удержать высокую производственную планку, сохранив первое место: сбор горчицы составил порядка 35 тысяч тонн. Из 7,7 тысячи тонн выпущенного в 2024 году в стране горчичного масла 5,9 тысячи приходятся на волгоградский регион — 76%; из 9,1 тыс. тонн горчичного порошка доля волгоградской продукции составила порядка 70% — 6,2 тыс. тонн.Высокие объемы производства востребованной, но редкой для многих регионов России и стран культуры позволили не только обеспечить продукцией волгоградцев, но и нарастить поставки за пределы субъекта. Так, по итогам 2024 года объем экспорта масла, порошка, эфирных масел и других продуктов переработки, в том числе в рамках выполнения плана национального проекта «Международная кооперация и экспорт», вырос сразу в три раза — с 2,2 тыс. тонн до 6,6 тыс. тонн. Отметим, что ранее задачи по наращиванию показателей переработки продукции внутри региона, а также экспорта были поставлены губернатором Андреем Бочаровым.В настоящее время производством горчицы занимаются порядка 80 хозяйств Волгоградской области, и это количество может возрасти. В 2025 году аграрии намерены нарастить площади под этой культурой с прошлогодних 57 тыс. га до 67 тыс. га. Специалисты отмечают, что выращивание горчицы играет большую роль в оптимизации севооборота; улучшении агрофизических свойств почвы и фитосанитарного состояния; накоплении органического вещества в почве. Данная культура — хороший предшественник для зерновых и зернобобовых: прибавка к урожаю на территориях, ранее занятых горчицей, может составить 10-15%.