Воронежский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» получил первые 2 заявки от сельхозпроизводителей о готовности к проведению государственного мониторинга пшеницы нового урожая. Специалисты филиала оперативно, в течение суток, осуществили отбор проб для проведения лабораторных исследований.

Первые пробы озимой пшеницы были отобраны в Петропавловском районе Воронежской области от партий общим объемом 430 т.

Результаты исследований показали, что зерно соответствует 3 классу с натурой более 744 г/л, что подтверждает его хорошую выполненность. Показатели стекловидности составили 45% и 47%, содержание клейковины - 27-28% при качестве 81-85 единиц ИДК, что соответствует II группе.

Данные характеристики позволяют производить из этой пшеницы муку, пригодную как для хлебопечения, так и для изготовления макаронных изделий.

В текущем году в Воронежской области запланирован мониторинг потребительских свойств мягкой и твердой пшеницы общим объемом порядка 3,31 млн т, для чего потребуется отобрать 5 тыс. проб и провести более 95 тыс. исследований во всех 32 муниципальных образованиях региона.

Окончательную  оценку качества зерна урожая 2025 года, выращенного в регионе, специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» дадут после завершения уборочной кампании.