На 1 декабря они составляли соответственно 1,5 и 3,3 млн т

Согласно данным ведомственного мониторинга Минсельхоза России, на хранении у сельхозтоваропроизводителей, а также элеваторов и хлебоприемных предприятий Саратовской области на 1 декабря находилось 3 260,2 тыс. т зерновых и зернобобовых культур нового урожая и переходящих запасов урожая прошлых лет. В том числе запасы фуражной пшеницы составляли 1 472,5 тыс. т (45,2% от резервного объема), продовольственной пшеницы — 1 019,1 тыс. т (31,3%), кукурузы — 315,0 тыс. т (9,7%), ячменя — 310,3 тыс. т (9,5%), ржи — 124,0 тыс. т (3,8%), гречихи — 19,1 тыс. т (0,5%).

Кроме того, на складах хранилось 1 474,5 тыс. т масличных культур. Из них наиболее крупными были запасы подсолнечника — 1 448,6 тыс. т (98,2% от общего объема). Соевых бобов на хранении находилось 25,9 тыс. т (1,8%).

Что касается овощей, то в хранилищах сельхозорганизаций и крестьянских (фермерских) хозяйств на отчетную дату хранилось 5,5 тыс. т моркови; 4,9 тыс. т капусты; 4,1 тыс. т картофеля; 2,3 тыс. т огурцов; 2,0 тыс. т репчатого лука; 1,2 тыс. т свеклы.

На складах саратовских производителей и переработчиков продукции растениеводства и животноводства запасы подсолнечного масла составляли 38,7 тыс. т, пшеничной муки — 19,5 тыс. т, сахара — 17,5 тыс. т, ржаной муки — 3,8 тыс. т, макарон — 3,1 тыс. т, гречневой крупы — 0,1 тыс. т. Из мясных продуктов имелось 432,5 тыс. т мясных и мясосодержащих консервов; 2,9 тыс. т мяса птицы; 1,6 тыс. т свинины; 0,8 тыс. т мясных полуфабрикатов; 0,6 тыс. т говядины; из молочной продукции — 0,8 тыс. т. сливочного масла; 0,3 тыс. т сухого сублимированного обезжиренного (не более 1,5% жирности) молока; 0,1 тыс. т сухих сублимированных сливок и молока.

Отметим, фактический среднесуточный объем производства муки в Саратовской области на 1 декабря составил 1 060 тыс. т, объем переработки сырого молока — 990 тыс. т.

В Саратовском филиале ФГБУ «Центр Агроаналитики» подсчитали, что в регионе сосредоточено 59,7% запасов подсолнечного масла Приволжского федерального округа; 50,6% макарон; 42,8% пшеничной муки; 22,6% масличных культур; 14,1% зерновых и зернобобовых культур. Внутренний рынок Саратовской области полностью обеспечен собственной продовольственной продукцией основных групп, а некоторыми товарами, такими как подсолнечное масло, зерно, пшеничная мука, крупы, макароны, — даже с избытком.